SINTROCKYROAD

Een Rocky Road, altijd lekker en leuk/ makkelijk om te maken, maar voor nu vind ik de Sint variant wel leuk!

De basis is 450 gram witte chocolade, verder snoepgoed naar keuze, ik gebruikte een klein zakje kruidnootjes, tumtummetjes, schuimpjes en een chocoladeletter in stukken gebroken.

Neem bijvoorbeeld een bakblik voor een cake, een vierkante springvorm als je een plattere Rocky Road wilt maken {makkelijker afbreken als ie klaar is!}, doe daar bakpapier in en stort de gemengde vulling naar keuze in het blik.

Bewaar een beetje om de bovenkant mee te decoreren.

Als je net als ik een melkchocoladeletter gebruikt, gebruik deze dan alleen als decoratie bovenop want anders smelt ie door de witte chocolade heen!

Smelt de witte chocolade au bain marie, schenk dit mengsel over de vulling heen. Even lekker husselen zodat de chocolade overal zit!

Decoreer de Rocky Road met de apart gehouden vulling.

Nu een paar uur in de koelkast en dan smullen maar!

(bijvoorbeeld de avond voordat je m wilt eten alvast maken!)

Ik maak de Rocky Road zelf zonder roomboter, officieel maak je het met wat gesmolten roomboter ( als je roomboter wilt gebruiken smelt dan 60 gram mee met de chocolade ).

Zeker 2 uur voordat je ervan gaat eten uit de koelkast halen!

Have fun!

T W I X T A A R T

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

Voor de bodem:

120 gr zachte boter
 55 gr suiker
snufje zout 
180 gr zelfrijzend bakmeel


Voor de vulling:

60 gr boter
1 blikje gecondenseerde melk
4 el bruine basterdsuiker


Voor de topping:

200 gr melkchocolade
 40 gr witte chocolade om de streepjes te maken

D E  B O D E M:

mix de zachte boter met de suiker, voeg daarna beetje bij beetje het 
 zelfrijzend bakmeel en een snufje zout toe.
bekleed de ingevette vorm met het deeg.
prik gaatjes in het deeg want de bodem mag niet omhoog komen.
dan 18 minuten in de oven op 180C, ik doe de oven iets minder warm  
 omdat mijn oven heel snel gaat.


D E  V U L L I N G:

zet een pan op het vuur en smelt hierin de boter.
voeg daarna de gecondenseerde melk en de basterdsuiker toe.
blijf de massa roeren op een laag vuur totdat de suiker gesmolten is
dan het vuur wat hoger, blijven roeren met een garde, zo'n 10 minuten, totdat het een dikkere massa is.
giet de vulling op de afgekoelde bodem.
af laten koelen in de koelkast.


D E  T O P P I N G:

smelt de melkchocolade au bain marie.
giet de gesmolten chocolade over de karamel laag heen, weer terug in de koelkast.

Laat de chocolade niet hard worden, de witte chocolade streepjes moeten erop gespoten worden als de melkchocolade nog zacht is! 
de chocolade waarvan je de streepjes gaat maken smelten, ook au bain marie.
de gesmolten witte chocolade met een klein spuitzakje in lijntjes op de taart spuiten.
daarna met een mes of saté prikker van boven naar onder lijntjes trekken, hierdoor krijg je een leuk patroon!

Paar uur af laten koelen in de koelkast, de chocolade moet weer hard geworden zijn!